{"id":34492,"date":"2022-06-23T10:00:00","date_gmt":"2022-06-23T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/naturfreunde.ch\/?post_type=naturfreund&p=34492"},"modified":"2022-06-28T13:24:15","modified_gmt":"2022-06-28T11:24:15","slug":"si-possible-un-peu-moins","status":"publish","type":"naturfreund","link":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/ami-de-la-nature\/si-possible-un-peu-moins\/","title":{"rendered":"Si possible un peu moins"},"content":{"rendered":"\n

Tout a commenc\u00e9 par un d\u00e9chiffrage de caract\u00e8res minuscules. Avec l\u2019application CodeCheck, qui scanne les codes barres sur les emballages alimentaires et fournit toutes sortes d\u2019informations sur le produit respectif, comme ses valeurs nutritives, ses composants et son \u00e9cobilan, Nicole Mertens a commenc\u00e9 \u00e0 se renseigner sur ce qu\u2019elle et son mari Steve mangent tous les jours et ce qu\u2019ils servent \u00e0 leurs deux enfants alors encore en bas \u00e2ge. Elle a \u00e9t\u00e9 horrifi\u00e9e par ce qu\u2019elle a d\u00e9couvert. Les aliments trait\u00e9s contiennent en effet souvent bien plus que simplement des sucres, graisses et prot\u00e9ines. On trouve parfois toutes sortes d\u2019agents de conservation et d\u2019\u00e9dulcorants synth\u00e9tiques, sans parler d\u2019une foule de noms de substances dont le sens n\u2019est manifestement compr\u00e9hensible qu\u2019\u00e0 ceux ayant suivi au moins trois ans d\u2019\u00e9tudes de chimie.<\/p>\n\n\n\n

\u00abJe vais vraiment manger tout \u00e7a?\u00bb, s\u2019est alors demand\u00e9e non sans un certain d\u00e9go\u00fbt Nicole Mertens. Les substances issues des laboratoires chimiques n\u2019\u00e9taient d\u2019ailleurs pas la seule chose qui la d\u00e9rangeait, les probl\u00e8mes commen\u00e7aient par l\u2019emballage encombrant \u2013 et en plastique. \u00abLes emballages en plastique de produits alimentaires contiennent toute une s\u00e9rie d\u2019agents adoucissants qui se d\u00e9tachent sous l\u2019influence des graisses alimentaires pour p\u00e9n\u00e9trer \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur des aliments\u00bb, explique Nicole Mertens, qui a engrang\u00e9 depuis son \u00abinstant d\u2019\u00e9veil\u00bb beaucoup de connaissances sur le sujet de la production alimentaire. Elle sait donc aussi pertinemment que dans le cadre d\u2019une alimentation moyenne, les gens consomment non seulement beaucoup de composants et d\u2019adoucisseurs synth\u00e9tiques provenant des emballages en plastique, mais aussi des traces des nombreux pesticides et autres engrais synth\u00e9tiques que l\u2019agriculture industrielle utilise aujourd\u2019hui pour les fruits et l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n

S\u2019habituer \u00e0 de nouveaux go\u00fbts<\/h2>\n\n\n\n

Nicole Mertens explique qu\u2019il lui aura fallu vivre un processus de plusieurs ann\u00e9es avant de prendre une d\u00e9cision cruciale et de changer radicalement l\u2019alimentation et la gestion de la famille. En s\u2019occupant par ailleurs d\u2019un magasin bio sans emballage, elle a \u00e9galement renforc\u00e9 sur le plan professionnel son engagement en faveur d\u2019un autre type d\u2019alimentation et de rapport face aux mat\u00e9riaux d\u2019emballage. Les enfants, d\u00e9sormais en \u00e2ge scolaire, n\u2019ont d\u2019abord pas \u00e9t\u00e9 enchant\u00e9s par le changement de mode d\u2019alimentation. \u00abIls \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 tellement habitu\u00e9s aux saveurs des produits finis ou semi-finis et \u00e0 leurs agents de conservation et autres additifs que le go\u00fbt pur des aliments non trait\u00e9s leur a dans un premier temps paru plut\u00f4t d\u00e9concertant. Aujourd\u2019hui, c\u2019est l\u2019inverse, plus personne dans la famille n\u2019aime les produits finis souvent trop sal\u00e9s ou trop sucr\u00e9s\u00bb, r\u00e9sume Nicole Mertens.<\/p>\n\n\n

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\n \"Eingang <\/div>\n\n \n
\n Photo: m\u00e0d<\/small>\n <\/figcaption>\n <\/figure>\n <\/div>\n\n \n
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\n \"Nicole <\/div>\n\n \n
\n Nicole Mertens.<\/span>\n Photo: m\u00e0d<\/small>\n <\/figcaption>\n <\/figure>\n <\/div>\n\n \n
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\n \"Steve <\/div>\n\n \n
\n Steve Mertens.<\/span>\n Photo: m\u00e0d<\/small>\n <\/figcaption>\n <\/figure>\n <\/div>\n\n <\/div>\n\n \n
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Rien qu\u2019en cuisinant soi-m\u00eame, en mettant les aliments en bocaux ou en les conservant d\u2019une autre mani\u00e8re, on occasionne d\u00e9j\u00e0 sensiblement moins de d\u00e9chets d\u2019emballages que si on opte pour des produits pr\u00e9par\u00e9s. Mais les Mertens veulent plus. Economiser davantage encore de mat\u00e9riaux d\u2019emballage. Ils ont peu \u00e0 peu pass\u00e9 leur m\u00e9nage au peigne fin pour remplacer les articles jetables par des r\u00e9utilisables ou non emball\u00e9s. Bouteilles en verre, bo\u00eetes de casse-cro\u00fbte en inox, coussinets de d\u00e9maquillage lavables, d\u00e9odorants et produits de nettoyage faits maison, bouteilles consign\u00e9es, l\u00e9gumes directement achet\u00e9s \u00e0 la ferme, etc. \u00abNous avons progress\u00e9 pas \u00e0 pas, et je conseille d\u2019ailleurs \u00e0 tous de faire de m\u00eame s\u2019ils d\u00e9cident de suivre ce chemin. Ne pas se mettre la pression mais juste voir dans un premier temps quels produits jetables pourraient \u00eatre remplac\u00e9s par des produits r\u00e9utilisables. Si on en a envie et si ce n\u2019est pas trop compliqu\u00e9, certaines t\u00e2ches peuvent aussi \u00eatre men\u00e9es \u00e0 bien tout seul.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Tortellini qualit\u00e9 bio<\/h2>\n\n\n\n

Informaticienne de formation, Nicole Mertens a entrepris pour sa reconversion professionnelle de vastes recherches et pass\u00e9 de longues heures sur internet: \u00abIl y a \u00e9norm\u00e9ment de lanceurs d\u2019id\u00e9es et de fournisseurs de produits permettant d\u2019\u00e9conomiser du mat\u00e9riel d\u2019emballage, mais c\u2019est une autre paire de manches de tomber sur les sites pertinents.\u00bb C\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment pour \u00e9viter cette d\u00e9marche \u00e0 toute personne souhaitant aller dans la m\u00eame direction que Nicole et Steve Mertens ont d\u00e9cid\u00e9 il y a quelques ann\u00e9es de lancer une boutique en ligne proposant des produits bio et non emball\u00e9s qui \u00e9taient ensuite exclusivement livr\u00e9s dans des emballages enti\u00e8rement recyclables. L\u2019affaire marchant tr\u00e8s bien, le couple n\u2019a pas tard\u00e9 \u00e0 rendre son assortiment \u00e9galement disponible en magasin. Par chance, la famille habite \u00e0 Niederbipp, dans le canton de Berne, dans une maison suffisamment spacieuse pour accueillir un v\u00e9ritable magasin dans ce qui \u00e9tait jadis une cave. De surcro\u00eet, l\u2019immeuble est situ\u00e9 dans une zone mixte qui autorise de g\u00e9rer un commerce dans une propri\u00e9t\u00e9 priv\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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\n \n \u00c0 faire soi-m\u00eame <\/i>\n <\/a>\n <\/div>\n
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Nettoyant universel<\/strong> (contre le calcaire et les salissures)<\/p>\n\n\n\n

  • 250 ml  vaporisateur en verre<\/li>
  • 15 gouttes d\u2019huiles essentielles au choix (p.ex. eucalyptus, citron, lavande).<\/li>
  • 125 ml de vinaigre<\/li>
  • 125 ml d\u2019eau<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
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    Cr\u00e8me d\u00e9odorante<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • 20 g d\u2019huile de coco (chauffer sans cuire pour le liqu\u00e9fier)<\/li>
    • 20 g de bicarbonate de soude<\/li>
    • 20 g de f\u00e9cule<\/li>
    • 15 gouttes d\u2019huiles essentielles au choix (p.ex. huile d\u2019arbre \u00e0 th\u00e9, lavande, rose)<\/li><\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

      Baptis\u00e9 Push N Go, le magasin de produits non emball\u00e9s initi\u00e9 par les Mertens est une entreprise florissante disposant d\u2019un assortiment tr\u00e8s large g\u00e9r\u00e9 par trois employ\u00e9s. L\u2019enseigne coop\u00e8re par ailleurs avec diverses fermes des environs et de nombreux autres fournisseurs qui couvrent leurs besoins quotidiens en produits. Tout est laiss\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9tat naturel, le plus souvent en vrac, v\u00e9g\u00e9tarien ou vegan. \u00abNous proposons par ailleurs des cours qui apprennent par exemple aux participants \u00e0 confectionner eux-m\u00eames des produits de nettoyage ou d\u2019hygi\u00e8ne. Il y a aussi r\u00e9guli\u00e8rement des d\u00e9gustations pour que la client\u00e8le ait l\u2019occasion de d\u00e9couvrir et d\u2019essayer de nouveaux aliments sains.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

      En plus du magasin et des t\u00e2ches m\u00e9nag\u00e8res, la m\u00e8re de deux filles s\u2019occupe \u00e9galement de leur scolarisation \u00e0 domicile. Quel a \u00e9t\u00e9 l\u2019impact sur son budget et l\u2019emploi du temps de tous ces changements? \u00abIl faut sans doute compter un peu plus de temps pour cuisiner soi-m\u00eame au lieu de r\u00e9chauffer des plats d\u00e9j\u00e0 pr\u00eats. Mais une fois que la routine s\u2019est install\u00e9e, on utilise \u00e0 peine plus de temps pour pr\u00e9parer un repas. On mange nous aussi parfois des tortellini \u2013 tout de m\u00eame en qualit\u00e9 bio \u2013 quand nous sommes press\u00e9s par le temps. Financi\u00e8rement, en comptabilisant tout, il n\u2019y a aucune diff\u00e9rence notable par rapport \u00e0 avant. Beaucoup de produits bio sont certes plus chers, mais nous achetons moins parce que nous \u00e9vitons les supermarch\u00e9s dont la surabondance d\u2019offres pousse les clients \u00e0 de nombreux achats spontan\u00e9s inutiles. Autant que possible, pas de d\u00e9chets alimentaires chez nous, car cela co\u00fbte aussi. G\u00e9rer un m\u00e9nage avec un minimum de d\u00e9chets n\u2019est pas forc\u00e9ment fastidieux pour autant qu\u2019on ait un certain sens pragmatique. Je fais beaucoup de choses avec les enfants, comme mettre des aliments en bocaux. Nous passons ainsi du temps ensemble o\u00f9 ils apprennent des choses sens\u00e9es qui contribuent \u00e0 donner un avenir \u00e0 ce monde qui appartient aux enfants.\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \u00c9viter tout d\u00e9chet dans la vie quotidienne est une mission quasi impossible. En revanche, il est tout \u00e0 fait possible de le r\u00e9duire. Nicole Mertens a fait cette d\u00e9marche et propose d\u00e9sormais \u00e0 ses concitoyens de vivre avec moins de d\u00e9chets.<\/p>\n","protected":false},"author":267,"featured_media":34183,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","powered_cache_disable_cache":false,"powered_cache_disable_lazyload":false},"naturfreund_ausgabe":[486],"naturfreund_rubrik":[462],"class_list":["post-34492","naturfreund","type-naturfreund","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","naturfreund_ausgabe-2-22fr","naturfreund_rubrik-familles","wpbf-post"],"acf":{"prolitteris_id":"plzm.8601b67c-9e46-4419-b27e-ed03962c6664","has-author-box":true,"has-footer-nf-promotion":true,"articles_from_naturfreund_rubrik":{"show":true,"linked_naturfreund_rubrik":444},"articles_from_naturfreund_ausgabe":true},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/naturfreund\/34492","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/naturfreund"}],"about":[{"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/naturfreund"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/267"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/naturfreund\/34492\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34492"}],"wp:term":[{"taxonomy":"naturfreund_ausgabe","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/naturfreund_ausgabe?post=34492"},{"taxonomy":"naturfreund_rubrik","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/naturfreund_rubrik?post=34492"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}