{"id":43469,"date":"2023-03-21T09:00:00","date_gmt":"2023-03-21T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/naturfreunde.ch\/?post_type=naturfreund&p=43469"},"modified":"2023-03-21T09:22:29","modified_gmt":"2023-03-21T08:22:29","slug":"roses-tulipes-oeillets-et-leurs-periodes-de-floraison-naturelles","status":"publish","type":"naturfreund","link":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/ami-de-la-nature\/roses-tulipes-oeillets-et-leurs-periodes-de-floraison-naturelles\/","title":{"rendered":"Roses, tulipes, \u0153illets et leurs p\u00e9riodes de floraison naturelles"},"content":{"rendered":"\n

Quels sont au fond les l\u00e9gumes de saison en mars? \u00c0 partir de quand peut-on r\u00e9colter la rhubarbe? La salade actuellement vendue a-t-elle pouss\u00e9 dans une serre ou dans les champs? Autant de questions purement rh\u00e9toriques dans l\u2019esprit des consommatrices et consommateurs soucieux d\u2019une alimentation saisonni\u00e8re, r\u00e9gionale et durable. Bien s\u00fbr ils savent que les poireaux et la rhubarbe sont g\u00e9n\u00e9ralement d\u00e9j\u00e0 r\u00e9colt\u00e9s dans les champs en mars, que la salade provient de serres non chauff\u00e9es et que les pommes stock\u00e9es depuis l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re sont toujours aussi savoureuses. Et c\u2019est donc par conviction qu\u2019ils et elles n\u2019ach\u00e8tent pas non plus de fraises ou d\u2019abricots au printemps.<\/p>\n\n\n\n

On conna\u00eet un peu moins le calendrier saisonnier des fleurs coup\u00e9es. Les roses, tulipes et \u0153illets sont en effet en vente tout au long de l\u2019ann\u00e9e dans les supermarch\u00e9s et chez les fleuristes bien que ces esp\u00e8ces aient elles aussi des p\u00e9riodes de floraison naturelles. Pour \u00eatre plus pr\u00e9cis, ces p\u00e9riodes sont en g\u00e9n\u00e9ral bien connues, mais ce n\u2019est que depuis quelques ann\u00e9es qu\u2019un large d\u00e9bat public est en cours sur le fait qu\u2019il serait pr\u00e9f\u00e9rable, dans l\u2019esprit du d\u00e9veloppement durable, d\u2019acheter \u00e9galement les fleurs coup\u00e9es et les plantes ornementales en fonction de la saison et de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n

Nous devons cette discussion au mouvement appel\u00e9 Slow Flower. Fond\u00e9 au d\u00e9but des ann\u00e9es 2000 aux \u00c9tats-Unis, il se propage \u00e9galement en Suisse depuis 2019. Le mouvement des fleurs lentes s\u2019inspire de son grand fr\u00e8re, le Slow Food. Si le Slow Food concerne une alimentation savoureuse, consciente, r\u00e9gionale et durable, sa traduction dans l\u2019industrie florale signifie r\u00e9gional, saisonnier et durable.<\/p>\n\n\n\n

Les producteurs, fleuristes et designers floraux de Slow Flower utilisent exclusivement des semences biologiques, \u00e9vitent les plantes g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9es, les pesticides et les engrais chimiques en s\u2019effor\u00e7ant de produire un minimum de d\u00e9chets. Ils renoncent par exemple \u00e0 la mousse florale et utilisent le moins possible de plastique \u00e0 usage unique. Quand c\u2019est possible, ils pratiquent une exploitation circulaire, c\u2019est-\u00e0-dire que rien n\u2019est jet\u00e9. Seules sont cultiv\u00e9es les plantes de saison et originaires d\u2019une r\u00e9gion sp\u00e9cifique. Les fleurs et plantes ornementales produites selon les principes de Slow Flower sont vendues et commercialis\u00e9es autant que possible dans les environs et ne parcourent pas de longues distances.<\/p>\n\n\n

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\n \"Arrangement <\/div>\n\n \n
\n Arrangement de fleurs s\u00e9ch\u00e9es bio.<\/span>\n Photo: Boris Billaud<\/small>\n <\/figcaption>\n <\/figure>\n <\/div>\n\n <\/div>\n\n \n
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De l\u2019argent bien investi<\/h3>\n\n\n\n

Pour les consommatrices et consommateurs, cela veut dire que les tulipes ne sont propos\u00e9es qu\u2019au printemps, les roses seulement en \u00e9t\u00e9 et les \u0153illets \u00e0 partir de la fin mai durant tout l\u2019\u00e9t\u00e9. Pour continuer \u00e0 profiter des fleurs chez soi en hiver, on peut opter pour les fleurs s\u00e9ch\u00e9es biologiques Slow Flower qui tiennent longtemps et ont perfectionn\u00e9 le moyen de prolonger le charme \u00e9ph\u00e9m\u00e8re si particulier \u00e9manant des fleurs.<\/p>\n\n\n\n

Les fleurs coup\u00e9es cultiv\u00e9es conform\u00e9ment aux principes de Slow Flowers co\u00fbtent plus cher que les fleurs cultiv\u00e9es industriellement. Salaires \u00e9quitables, conditions de travail correctes et protection de l\u2019environnement ont un prix, pour les fleurs aussi bien que pour les produits alimentaires, les v\u00eatements et les objets utilitaires.<\/p>\n\n\n\n

Pour Maja Bartholet, dirigeante d\u2019entreprise de Slow Flower \u00e0 Zurich, cette forme d\u2019\u00e9conomie va bien plus loin: \u00abIl me semble que ce n\u2019est que hier que j\u2019ai coup\u00e9 pour la premi\u00e8re fois des fleurs que j\u2019avais sem\u00e9es moi-m\u00eame pour en faire un bouquet. C\u2019\u00e9tait un sentiment incroyablement enrichissant et c\u2019est ce que je continue \u00e0 ressentir depuis que je travaille avec Slow Flowers. Mes fleurs m\u2019apprennent chaque saison \u00e0 rester humble et elles m\u2019indiquent la voie d\u2019un avenir d\u00e9c\u00e9l\u00e9r\u00e9 sous le signe du vivre-ensemble.\u00bb (extrait de: Mouvement Slow Flower, page 70)<\/p>\n\n\n\n

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\n \n Livre conseill\u00e9 : Slowflowers <\/i>\n <\/a>\n <\/div>\n
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Chantal Remmert (Texte)
Grit Hartung (Fotos)
Wild G\u00e4rten & ungez\u00e4hmte Bouquets
224 Seiten; 40 CHF
Haupt Verlag, Berne, 2022
ISBN: 978-3-258-08293-6<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Livre:<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
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\n \n Livre conseill\u00e9 : Slowflower Bewegung <\/i>\n <\/a>\n <\/div>\n
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Slowflower-Bewegung e. V. (Hrsg.)
Nachhaltiger Blumenanbau \u2013 Gesichter und Geschichten
224 Seiten; 46 CHF
Haupt Verlag, Berne, 2022
ISBN: 978-3-258-08306-3<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Livre:<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
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\n \"Ouvri\u00e8res <\/div>\n\n \n
\n Ouvri\u00e8res et ouvriers dans une ferme de fleurs en Afrique.<\/span>\n Photo: Wikimedia Commons, Swamianandabhay<\/small>\n <\/figcaption>\n <\/figure>\n <\/div>\n\n \n
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\n \"Pr\u00eats <\/div>\n\n \n
\n Pr\u00eats pour l\u2019exportation.<\/span>\n Photo: Shutterstock, SL-Photography<\/small>\n <\/figcaption>\n <\/figure>\n <\/div>\n\n <\/div>\n\n \n
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Le sale business autour des fleurs<\/h2>\n\n\n\n

Les gens aiment les fleurs. Depuis toujours, comme le prouvent certaines d\u00e9couvertes remontant \u00e0 l\u2019\u00e9poque de l\u2019homme de Neandertal ou des offrandes fun\u00e9raires de l\u2019Egypte ancienne. Aujourd\u2019hui encore, les fleurs sont omnipr\u00e9sentes dans les f\u00eates religieuses et sociales. Les fleuristes stars sont depuis peu presque aussi c\u00e9l\u00e8bres que les stars de la cuisine et de la coiffure. Selon l\u2019Office f\u00e9d\u00e9ral de la statistique, le commerce de d\u00e9tail suisse a r\u00e9alis\u00e9 en 2019 un chiffre d\u2019affaires de 789 millions de francs avec les fleurs coup\u00e9es et les plantes, 15\u2019199 tonnes de fleurs ont \u00e9t\u00e9 import\u00e9es cette m\u00eame ann\u00e9e en Suisse et le budget moyen des Suisses pour les fleurs coup\u00e9es est de 130 francs par personne et par an.<\/p>\n\n\n\n

Les fleurs coup\u00e9es sont cultiv\u00e9es et commercialis\u00e9es en Europe depuis le XIXe si\u00e8cle. Il est vrai que les Pays-Bas ont commenc\u00e9 \u00e0 cultiver des tulipes \u00e0 grande \u00e9chelle d\u00e8s le XVIIe<\/sup> si\u00e8cle, mais cela est longtemps rest\u00e9 un ph\u00e9nom\u00e8ne local. En revanche, les Pays-Bas figurent aujourd\u2019hui parmi les plus grands exportateurs de fleurs au monde. Le vrai boom du commerce des fleurs coup\u00e9es en Europe est survenu apr\u00e8s la Seconde Guerre mondiale, dans les ann\u00e9es 1950. Les co\u00fbts de production \u00e9taient alors extr\u00eamement bas et les marges de profit par cons\u00e9quent \u00e9lev\u00e9es. Cette phase lucrative a pris fin avec la crise \u00e9nerg\u00e9tique du d\u00e9but des ann\u00e9es 1970. N\u00e9anmoins, le secteur a rapidement trouv\u00e9 un nouveau moyen de gagner de l\u2019argent avec les fleurs coup\u00e9es (m\u00eame si les marges n\u2019ont plus jamais atteint le niveau des ann\u00e9es 1950). L\u2019avion pouvant de plus en plus \u00eatre utilis\u00e9 comme moyen de transport de marchandises, la culture de fleurs et de plantes ornementales a \u00e9t\u00e9 d\u00e9localis\u00e9e outre-mer. Dans les pays d\u2019Afrique et d\u2019Am\u00e9rique latine, dans certaines parties de la Chine ou encore en Isra\u00ebl, les temp\u00e9ratures demeurent constamment si \u00e9lev\u00e9es que les fleurs peuvent \u00eatre cultiv\u00e9es toute l\u2019ann\u00e9e sans serres ou dans des serres non chauff\u00e9es, et ce \u00e0 des prix imbattables.<\/p>\n\n\n\n

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\n \n Livre conseill\u00e9 : Bl\u00fchende Gesch\u00e4fte <\/i>\n <\/a>\n <\/div>\n
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Silke Peters
Der weltweite Handel mit der Blume
224 Seiten; 14 EUR
oekom Verlag, Munich, 2015
ISBN: 978-3-86581-313-8<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Buch:<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

Condition: beaucoup de poison<\/h3>\n\n\n\n

La production florale contemporaine n\u2019a plus grand-chose \u00e0 voir avec le jardinage tel qu\u2019on se l\u2019imagine couramment. Nombre de choses se font m\u00e9caniquement sous le contr\u00f4le d\u2019ordinateurs, les plantes se d\u00e9veloppent dans des solutions nutritives au lieu de pousser dans la terre, la pression atmosph\u00e9rique, la lumi\u00e8re et la temp\u00e9rature sont contr\u00f4l\u00e9es en permanence et optimis\u00e9es de mani\u00e8re \u00e0 ce que les plantes croissent rapidement, mais pas trop quand m\u00eame… Ce type de culture ne fonctionne que gr\u00e2ce au recours \u00e0 beaucoup de produits chimiques. On utilise massivement des pesticides et des fongicides qui se retrouvent dans les eaux us\u00e9es, intoxiquent les ouvriers charg\u00e9s de les pulv\u00e9riser (travaillant souvent sans v\u00eatements de protection) et conservent parfois des r\u00e9sidus sur les plantes jusque dans notre salon.<\/p>\n\n\n\n

Les travailleuses et travailleurs des fermes floricoles des pays en voie de d\u00e9veloppement touchent le plus souvent des salaires insuffisants pour subvenir \u00e0 leurs besoins. Les employ\u00e9s ne profitent g\u00e9n\u00e9ralement d\u2019aucune protection de leurs droits et les femmes sont souvent victimes de violences sexuelles. En revanche, les n\u00e9gociants qui vendent leurs fleurs sous un label de commerce \u00e9quitable garantissent certes des salaires justes et des conditions de travail d\u00e9centes, mais pas un mode de production \u00e9cologique.<\/p>\n\n\n

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\n \"D\u2019o\u00f9 <\/div>\n\n \n
\n D\u2019o\u00f9 proviennent les fleurs vendues en Suisse.<\/span>\n Quelle: Bundesamt f\u00fcr Statistik<\/small>\n <\/figcaption>\n <\/figure>\n <\/div>\n\n <\/div>\n\n \n
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\u00c9tant donn\u00e9 que les fleurs coup\u00e9es doivent \u00eatre rapidement achemin\u00e9es des champs vers les magasins, le transport se fait par avion. Sur un march\u00e9 qui p\u00e8se plus de 100 milliards d\u2019euros par an dans le monde, cela repr\u00e9sente pas mal de vols. Les plantes un peu plus robustes que les fleurs coup\u00e9es, comme les plantes en pot telles que le poinsettia, arrivent en revanche en Europe par bateau parce que beaucoup trop lourdes et encombrantes pour \u00eatre transport\u00e9es par avion. Les fleurs coup\u00e9es ne sont pas les seules \u00e0 prendre l\u2019avion autour du globe, les boutures de plantes \u00e0 reproduction v\u00e9g\u00e9tative le sont \u00e9galement. Des entreprises europ\u00e9ennes mandatent des producteurs de fleurs d\u2019outre-mer pour multiplier les boutures, les importent ensuite par avion pour les faire pousser jusqu\u2019\u00e0 leur vente.<\/p>\n\n\n\n

Comme toujours, c\u2019est l\u2019offre et la demande qui motivent ce mod\u00e8le commercial extr\u00eamement nuisible \u00e0 l\u2019environnement. Les roses doivent \u00eatre en vente toute l\u2019ann\u00e9e \u00e0 des prix tr\u00e8s bas dans n\u2019importe quelle station-service ou supermarch\u00e9 et le choix des plantes en pot peut \u00eatre aussi exotique que possible. Tout cela ne peut fonctionner \u2013 comme d\u2019habitude \u2013 qu\u2019au d\u00e9triment de l\u2019environnement et des ouvriers.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Au m\u00eame titre que les l\u00e9gumes et les fruits, les fleurs suivent elles aussi un calendrier saisonnier. Le mouvement Slow Flowers s\u2019en inspire pour rendre le commerce des fleurs coup\u00e9es et des plantes en pot plus durable.<\/p>\n","protected":false},"author":267,"featured_media":43447,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","powered_cache_disable_cache":false,"powered_cache_disable_lazyload":false},"naturfreund_ausgabe":[536],"naturfreund_rubrik":[465],"class_list":["post-43469","naturfreund","type-naturfreund","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","naturfreund_ausgabe-1-23fr","naturfreund_rubrik-environnement","wpbf-post"],"acf":{"prolitteris_id":"plzm.3dbe02f0-45b6-4ec2-ac79-dfb3df7066d2","has-author-box":true,"has-footer-nf-promotion":true,"articles_from_naturfreund_rubrik":{"show":true,"linked_naturfreund_rubrik":null},"articles_from_naturfreund_ausgabe":true},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/naturfreund\/43469","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/naturfreund"}],"about":[{"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/naturfreund"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/267"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/naturfreund\/43469\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43447"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"naturfreund_ausgabe","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/naturfreund_ausgabe?post=43469"},{"taxonomy":"naturfreund_rubrik","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/naturfreund_rubrik?post=43469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}