{"id":46164,"date":"2023-06-13T11:19:14","date_gmt":"2023-06-13T09:19:14","guid":{"rendered":"https:\/\/naturfreunde.ch\/?post_type=naturfreund&#038;p=46164"},"modified":"2023-06-13T11:23:56","modified_gmt":"2023-06-13T09:23:56","slug":"une-autre-agriculture-est-possible","status":"publish","type":"naturfreund","link":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/ami-de-la-nature\/une-autre-agriculture-est-possible\/","title":{"rendered":"Une autre agriculture est possible"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Permaculture \u2013 l\u2019agriculture logique<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La ferme de Marcus Pan est situ\u00e9e sur un terrain en pente douce, l\u00e9g\u00e8rement terrass\u00e9, pr\u00e8s de Feldbach, au bord du lac de Zurich. Ce terrassement sera essentiel dans les lignes qui suivent, car Marcus Pan exploite sa ferme selon les principes de la permaculture.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette forme d&rsquo;agriculture vise \u00e0 cr\u00e9er \u00e0 un endroit donn\u00e9, avec les conditions donn\u00e9es et les personnes, les animaux et les plantes impliqu\u00e9s, un cycle qui remplisse autant que possible les besoins de tous les \u00e9l\u00e9ments, qui fonctionne pendant une dur\u00e9e illimit\u00e9e, qui s&rsquo;autor\u00e9gule et qui ne n\u00e9cessite qu&rsquo;un minimum d&rsquo;interventions pour demeurer en \u00e9quilibre \u2013 voil\u00e0 la d\u00e9finition br\u00e8ve et un peu compliqu\u00e9e. La longue, qui va \u00eatre expos\u00e9e dans ce qui suit \u00e0 travers la description de la gestion de la ferme Auenhof par Marcus Pan et son \u00e9quipe, est \u00e0 la fois surprenante et inhabituelle, mais aussi remarquablement simple, logique, sans prise de t\u00eate et intelligible. Et n\u00e9anmoins un tout petit peu miraculeuse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comment fonctionne alors la pratique de la permaculture et en quoi consiste le terrassement? Marcus Pan, qui a d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9 des projets de permaculture aux quatre coins du monde et poss\u00e8de un \u00abdipl\u00f4me de conception appliqu\u00e9e de la permaculture\u00bb de l&rsquo;Acad\u00e9mie autrichienne de permaculture dans l&rsquo;espace alpin \u2013 Institut d&rsquo;\u00e9cop\u00e9dagogie appliqu\u00e9e et de formation \u00e0 la permaculture E.R.D.E., explique sa d\u00e9marche lorsqu&rsquo;il souhaite monter un projet dans un nouveau lieu. Il a repris l&rsquo;Auenhof en 2018: \u00abTout d&rsquo;abord, j&rsquo;observe minutieusement le terrain que je souhaite cultiver. Quelle est la topographie? La courbe de l&rsquo;ensoleillement? O\u00f9 y a-t-il de l&rsquo;eau? Comment l&rsquo;eau s&rsquo;\u00e9coule-t-elle sur le terrain? Quelle est la composition du sol? Quels sont les plantes et les animaux indig\u00e8nes qui entrent en ligne de compte pour le syst\u00e8me \u00e0 cr\u00e9er? Et peut-on d\u00e9velopper une structure permettant de vendre les produits tout pr\u00e8s de chez soi?\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ce qui concerne l&rsquo;Auenhof, l&rsquo;analyse de Marcus Pan a notamment r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que l&rsquo;eau de pluie s&rsquo;\u00e9coule assez librement du point le plus haut au point le plus bas, qu&rsquo;elle ne peut pas \u00eatre bien utilis\u00e9e par les plantes sur son passage et qu&rsquo;elle emporte l&rsquo;humus vers le bas dans la d\u00e9pression. Il a donc fallu stopper ce mouvement d&rsquo;\u00e9coulement. C&rsquo;est pour cette raison que les champs de la ferme Auenhof ont \u00e9t\u00e9 am\u00e9nag\u00e9s en suivant les courbes de niveau du terrassement de ce terrain. Des arbres ou des haies ont \u00e9t\u00e9 plant\u00e9s \u00e0 des distances d\u00e9termin\u00e9es sur les points les plus \u00e9lev\u00e9s de chaque ligne afin de retenir l&rsquo;eau avec leurs racines et la mettre ainsi \u00e0 la disposition d&rsquo;autres plantes. Par ailleurs, les arbres ont pour effet de conserver l&rsquo;humidit\u00e9 du sol autour d&rsquo;eux, leur ombre ralentissant l&rsquo;\u00e9vaporation de l&rsquo;eau. Le choix des arbres s&rsquo;est fait en fonction de la position du soleil. Certains arbres fruitiers, qui ont besoin de beaucoup de soleil, sont situ\u00e9s dans les endroits les plus expos\u00e9s, d&rsquo;autres dans la p\u00e9nombre ou \u00e0 des endroits o\u00f9 le soleil ne brille pas toute la journ\u00e9e.<\/p>\n\n\n  <section class=\"nf-image-slider__wrapper\" id=\"\">\n    <div class=\"swiper nf-image-slider\">\n\n      <!-- Slides -->\n      <div class=\"swiper-wrapper\">\n        \n            <div class=\"swiper-slide\">\n              <figure>\n                <!-- Bild Wrapper mit fixem Seitenverh\u00e4ltnis -->\n                <div class=\"portrait_wrapper\">\n                  <img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/4-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/4-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/4-300x225.jpg 300w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/4-768x576.jpg 768w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/4-380x285.jpg 380w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/4-800x600.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>                <\/div>\n\n                <!-- Bild Caption -->\n                <figcaption>\n                                      <span class=\"image__title\">Exploiter le long des courbes de niveau.<\/span>\n                                      <small class=\"image__source\">Photo: Christine Schnapp<\/small>\n                                  <\/figcaption>\n              <\/figure>\n            <\/div>\n\n          \n            <div class=\"swiper-slide\">\n              <figure>\n                <!-- Bild Wrapper mit fixem Seitenverh\u00e4ltnis -->\n                <div class=\"portrait_wrapper\">\n                  <img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/6-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/6-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/6-300x225.jpg 300w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/6-768x576.jpg 768w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/6-380x285.jpg 380w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/6-800x600.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>                <\/div>\n\n                <!-- Bild Caption -->\n                <figcaption>\n                                      <span class=\"image__title\">Auenhof \u2013 permaculture pr\u00e8s de Feldbach.<\/span>\n                                      <small class=\"image__source\">Photo: Christine Schnapp<\/small>\n                                  <\/figcaption>\n              <\/figure>\n            <\/div>\n\n          \n            <div class=\"swiper-slide\">\n              <figure>\n                <!-- Bild Wrapper mit fixem Seitenverh\u00e4ltnis -->\n                <div class=\"landscape_wrapper\">\n                  <img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/UNADJUSTEDNONRAW_thumb_23-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/UNADJUSTEDNONRAW_thumb_23-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/UNADJUSTEDNONRAW_thumb_23-300x200.jpg 300w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/UNADJUSTEDNONRAW_thumb_23-768x512.jpg 768w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/UNADJUSTEDNONRAW_thumb_23-800x533.jpg 800w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/UNADJUSTEDNONRAW_thumb_23.jpg 1086w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>                <\/div>\n\n                <!-- Bild Caption -->\n                <figcaption>\n                                      <span class=\"image__title\">Communaut\u00e9 de plantes typique pour la permaculture avec l\u00e9gumes,  herbes aromatiques et fleurs.<\/span>\n                                      <small class=\"image__source\">Photo: Auenhof Feldbach<\/small>\n                                  <\/figcaption>\n              <\/figure>\n            <\/div>\n\n                <\/div>\n\n      <!-- Pagination & Navigation -->\n      <div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n      <div class=\"swiper-button swiper-button-prev\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 640 640\"><!--!Font Awesome Free v7.2.0 by @fontawesome - 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On associe des plantes annuelles et pluriannuelles (plantes l\u00e9gumi\u00e8res, herbes aromatiques et plantes sauvages) qui sollicitent la terre de mani\u00e8re diff\u00e9rente, on cr\u00e9e des voisinages qui se font mutuellement du bien, par exemple parce qu&rsquo;une plante \u00e9loigne certains parasites de sa voisine gr\u00e2ce \u00e0 son parfum puissant. Et on prend en compte les buissons et arbustes qui \u00abrestituent\u00bb au sol ce dont il a besoin, comme l&rsquo;azote, ou qui le rendent plus a\u00e9r\u00e9. Les champs de l&rsquo;Auenhof, qui ont plut\u00f4t l&rsquo;apparence de longues et larges plates-bandes, sont entour\u00e9s de pr\u00e9s et de prairies maigres. Cela attire les insectes charg\u00e9s de polliniser les fleurs, et l&rsquo;herbe est plac\u00e9e sur les plates-bandes en guise de paillis apr\u00e8s la fauche, ce qui ram\u00e8ne les \u00e9l\u00e9ments nutritifs dans le sol.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fois cette communaut\u00e9 v\u00e9g\u00e9tale et de biodiversit\u00e9 form\u00e9e, l&rsquo;agriculture ne demande plus beaucoup de travail selon la m\u00e9thode de la permaculture, explique Marcus Pan. \u00abNous cr\u00e9ons un syst\u00e8me dans lequel le sol est nourri et d\u00e9compact\u00e9 par les plantes et les micro-organismes capables de bien vivre dans cet environnement naturel. Cela permet m\u00eame de d\u00e9velopper l&rsquo;humus et non de le r\u00e9duire, comme dans l&rsquo;agriculture conventionnelle. Le fait de ne pas pratiquer la monoculture et de faire pousser des l\u00e9gumes annuels \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l\u00e9gumes pluriannuels, par exemple, nous \u00e9vite de labourer et de replanter chaque printemps. Nous nous \u00e9pargnons ainsi beaucoup de travail, disposons toujours de sols fertiles et de r\u00e9coltes abondantes, bien r\u00e9parties sur la saison.\u00bb Le premier et le plus important principe de la permaculture consiste \u00e0 ce qu&rsquo;aucune exploitation agricole ne pr\u00e9l\u00e8ve plus de nutriments, d&rsquo;eau et d&rsquo;\u00e9nergie de la terre qu&rsquo;elle n&rsquo;en restitue, explique Pan. Pratiquement tout ce dont la ferme a besoin est produit sur place \u2013 en tenant compte des conditions donn\u00e9es. Un syst\u00e8me peu co\u00fbteux, qui permet \u00e0 une ferme qui pratique la permaculture de devenir rapidement autosuffisante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Faut-il quand m\u00eame des engrais dans la permaculture? \u00abLes engrais chimiques sont tabou en permaculture. En revanche, le compost est un excellent engrais et constitue une autre m\u00e9thode pour boucler le cycle nutritionnel sur le terrain de la ferme. Et puis nous pouvons compter sur nos collaborateurs animaux assidus qui nous secondent dans notre travail tout en fertilisant le sol\u00bb, explique le permaculteur. La ferme Auenhof h\u00e9berge, parmi d&rsquo;autres animaux, \u00e9galement des poules Sperber et des poules suisses, deux esp\u00e8ces anciennes dont la conservation est menac\u00e9e dans le cas des Sperber. De temps en temps, les poules de la ferme Auenhof sont autoris\u00e9es \u00e0 sortir de leur enclos et \u00e0 se promener dans les champs. Elles a\u00e8rent ainsi le sol en grattant et le fertilisent avec leurs excr\u00e9ments. Aucun animal n&rsquo;est abattu dans cette ferme. Pan explique qu&rsquo;un autre principe de la permaculture consiste \u00e0 accorder \u00e0 toute vie le droit inh\u00e9rent au bien-\u00eatre.<\/p>\n\n\n  <section class=\"nf-image-slider__wrapper\" id=\"\">\n    <div class=\"swiper nf-image-slider\">\n\n      <!-- Slides -->\n      <div class=\"swiper-wrapper\">\n        \n            <div class=\"swiper-slide\">\n              <figure>\n                <!-- Bild Wrapper mit fixem Seitenverh\u00e4ltnis -->\n                <div class=\"portrait_wrapper\">\n                  <img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/15-768x1024.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/15-768x1024.jpg 768w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/15-300x400.jpg 300w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/15-800x1067.jpg 800w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/15-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>                <\/div>\n\n                <!-- Bild Caption -->\n                <figcaption>\n                                      <span class=\"image__title\">Marcus Pan.<\/span>\n                                      <small class=\"image__source\">Photo: Christine Schnapp<\/small>\n                                  <\/figcaption>\n              <\/figure>\n            <\/div>\n\n          \n            <div class=\"swiper-slide\">\n              <figure>\n                <!-- Bild Wrapper mit fixem Seitenverh\u00e4ltnis -->\n                <div class=\"portrait_wrapper\">\n                  <img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20-300x225.jpg 300w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20-768x576.jpg 768w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20-380x285.jpg 380w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20-800x600.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>                <\/div>\n\n                <!-- Bild Caption -->\n                <figcaption>\n                                      <small class=\"image__source\">Photo: Christine Schnapp<\/small>\n                                  <\/figcaption>\n              <\/figure>\n            <\/div>\n\n          \n            <div class=\"swiper-slide\">\n              <figure>\n                <!-- Bild Wrapper mit fixem Seitenverh\u00e4ltnis -->\n                <div class=\"portrait_wrapper\">\n                  <img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/5-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/5-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/5-300x225.jpg 300w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/5-768x576.jpg 768w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/5-380x285.jpg 380w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/5-800x600.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>                <\/div>\n\n                <!-- Bild Caption -->\n                <figcaption>\n                                      <small class=\"image__source\">Photo: Christine Schnapp<\/small>\n                                  <\/figcaption>\n              <\/figure>\n            <\/div>\n\n                <\/div>\n\n      <!-- Pagination & Navigation -->\n      <div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n      <div class=\"swiper-button swiper-button-prev\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 640 640\"><!--!Font Awesome Free v7.2.0 by @fontawesome - 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Cela signifie qu&rsquo;une ferme produit pour ainsi dire sur commande, car les consommateurs garantissent l&rsquo;achat des produits en prenant par exemple un abonnement pour les l\u00e9gumes. Il est ainsi garanti qu&rsquo;il n&rsquo;y aura pas de production exc\u00e9dentaire qui, au pire, devra \u00eatre d\u00e9truite. Les consommatrices et les consommateurs vivent \u00e0 proximit\u00e9 de la ferme, de sorte que les produits n&rsquo;ont pas besoin de faire un long trajet gourmand en \u00e9nergie et permettent, en cas d&rsquo;int\u00e9r\u00eat, d&rsquo;\u00e9tablir des contacts sociaux entre les exploitants de la ferme et les consommatrices et les consommateurs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au fond, la permaculture ne fait rien d&rsquo;autre que d&rsquo;orienter syst\u00e9matiquement ses principes et son mode de production vers la nature. Production r\u00e9gionale, saisonni\u00e8re, cycles des \u00e9l\u00e9ments nutritifs, biodiversit\u00e9 \u2013 la permaculture imite ce que la nature a toujours pratiqu\u00e9 avec succ\u00e8s. C&rsquo;est ce qui fait d&rsquo;elle une forme d&rsquo;exploitation extr\u00eamement efficace, avec de hauts rendements et sans \u00abco\u00fbts accessoires cach\u00e9s\u00bb dus \u00e0 des sols \u00e9puis\u00e9s et \u00e0 une eau potable pollu\u00e9e. C&rsquo;est en somme logique, simple et sans stress, et pourtant un peu miraculeux, comme l&rsquo;est la nature.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et qu&rsquo;est-ce qui fascine cet expert dans ce mode \u00e9conomique et existentiel? \u00abLe respect de la terre et des hommes ainsi que le partage \u00e9quitable sont les id\u00e9es sur lesquelles se fonde la permaculture. En suivant ces principes, on peut en principe cr\u00e9er avec des moyens simples un syst\u00e8me permettant aux humains de vivre en harmonie avec la nature. Je rencontre beaucoup de gens qui d\u00e9sirent un &lsquo;retour \u00e0 la nature&rsquo;. La permaculture est une r\u00e9ponse \u00e0 cela.\u00bb<\/p>\n\n\n\n<div class=\"collapse-container  nf-info-box-small\" id=\"\">\n  <div id=\"nf-info-box-block_3128689fb28382fece51ef7e520dfdd0\" class=\"collapse-header \">\n    <a id=\"nf-info-box-block_3128689fb28382fece51ef7e520dfdd0_inner\" class=\"collapse-trigger\">\n      Acad\u00e9mie pour la conception de permaculture      <i class=\"fa-regular fa-plus\"><\/i>\n    <\/a>\n  <\/div>\n  <div class=\"collapse-panel \">\n    <div aria-labelledby=\"nf-info-box-block_3128689fb28382fece51ef7e520dfdd0_inner\">\n      <div class=\"acf-innerblocks-container\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;Auenhof est \u00e9galement une ferme de formation. On peut y apprendre \u00e0 planifier des syst\u00e8mes de permaculture qui fonctionnent, \u00e0 les construire et \u00e0 les d\u00e9velopper ainsi qu&rsquo;\u00e0 cr\u00e9er des paysages et des potagers de permaculture comestibles et nourrissants pour former des \u00e9cosyst\u00e8mes stables et porteurs d&rsquo;avenir. Tous les cours, ateliers et stages \u00e0 l&rsquo;Auenhof <a href=\"https:\/\/down-to-earth.ch\/planung-beratung\/wissensvermittlung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">se trouvent ici<\/a>.<\/p>\n\n<\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>La ferme vegan \u2013 pour le bien-\u00eatre des animaux<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pablo le b\u0153uf est curieux comme une fouine. Toujours au premier rang et au rendez-vous quand il y a quelque chose \u00e0 voir, raconte Claudia Troxler. Que Pablo soit encore en vie est le fruit d&rsquo;un heureux hasard, poursuit-elle. En se promenant un jour avec sa fille, un p\u00e8re a assist\u00e9 \u00e0 la naissance du petit Pablo sur un p\u00e2turage. Il a alors demand\u00e9 \u00e0 l&rsquo;agriculteur pr\u00e9sent ce qui allait se passer avec le petit veau. Il a r\u00e9pondu qu\u2019il serait engraiss\u00e9 pendant quelques mois avant d&rsquo;\u00eatre abattu, suivant la pratique habituelle qui attend les veaux m\u00e2les dans les \u00e9levages laitiers.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">P\u00e8re et fille ont trouv\u00e9 \u00e7a tr\u00e8s triste. C&rsquo;est pourquoi Pablo, devenu aujourd&rsquo;hui un b\u0153uf adulte particuli\u00e8rement beau et extr\u00eamement curieux, vit d\u00e9sormais dans la ferme de Beat et Claudia Troxler \u00e0 B\u00fcron, dans le canton de Lucerne. C&rsquo;est le p\u00e8re promeneur de l&rsquo;\u00e9poque qui s&rsquo;occupe en grande partie de son entretien. Pablo ne remplit aucune t\u00e2che. Comme tous les autres animaux de la ferme des Troxler. Les \u00abanimaux de rente\u00bb n&rsquo;existent ici que comme un concept issu d&rsquo;un autre monde, mais pas comme un concept vivant. En effet, la ferme des Troxler est ce qu&rsquo;on appelle une biofarm ou ferme de vie. Ici, tous les animaux peuvent mener une vie normale, et chacun \u00e0 sa guise. Cela signifie par exemple que Felix et Nala, les deux cochons, ont le droit de se rouler dans la boue s&rsquo;ils en ont envie, que tous les petits veaux grandissent aupr\u00e8s de leur m\u00e8re, comme la nature l&rsquo;a voulu, et que les poules \u2013 sauf si la grippe aviaire s\u00e9vit \u2013 peuvent aller et venir librement, gratter et picorer o\u00f9 cela leur chante. Et cela semble fonctionner, l&rsquo;ambiance parmi le b\u00e9tail est visiblement bonne dans cette exploitation. Tous les animaux donnent l&rsquo;impression d&rsquo;\u00eatre bien soign\u00e9s, en bonne sant\u00e9 et satisfaits. Mais bien s\u00fbr: Aurelio, nom donn\u00e9 par les Troxler \u00e0 leur ferme, ne voit plus na\u00eetre de nouveaux animaux. Ceux qui y vivent y passent leur vie et leur retraite, quelle que soit la dur\u00e9e de celle-ci. On y trouve les animaux qui vivaient d\u00e9j\u00e0 dans cette ferme avant la reconversion ainsi que d&rsquo;autres qui ont \u00e9t\u00e9 sauv\u00e9s de l&rsquo;abattoir par d&rsquo;autres personnes et qui ont trouv\u00e9 refuge ici.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Vu d&rsquo;un autre \u0153il<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les choses ne se sont pas toujours pass\u00e9es de mani\u00e8re aussi frivole \u00e0 la ferme de Beat Troxler, qu&rsquo;il a reprise de ses parents en 2014 et qu&rsquo;il a ensuite convertie au bio. Il \u00e9tait alors encore \u00e9leveur de porcs et produisait du lait. Les porcs \u00e9taient abattus \u00e0 l&rsquo;\u00e2ge de six mois, les veaux s\u00e9par\u00e9s de leur m\u00e8re aussit\u00f4t apr\u00e8s leur naissance et leur lait \u00e9tait vendu avant qu&rsquo;ils ne soient \u00e0 nouveau f\u00e9cond\u00e9s deux ou trois mois plus tard. Un cycle et un mode d&rsquo;exploitation qui l&rsquo;ont fait grandir et qu&rsquo;il n&rsquo;a pas remis en question pendant longtemps, explique le fermier. Ce n&rsquo;est que lorsque Claudia est tomb\u00e9e amoureuse du cochon Felix et a voulu le sauver de l&rsquo;abattoir, qu&rsquo;elle a rencontr\u00e9 Beat par la m\u00eame occasion, qu&rsquo;elle est tomb\u00e9e amoureuse de lui avant de venir s&rsquo;installer avec eux \u00e0 la ferme en 2015, que le changement vers le mode de production actuel de la ferme de vie a progressivement pris forme, d&rsquo;abord dans les t\u00eates puis, pas \u00e0 pas, tr\u00e8s concr\u00e8tement.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Par l&rsquo;interm\u00e9diaire des oreilles de Claudia, Beat a soudain entendu les veaux nouveau-n\u00e9s et leurs m\u00e8res qui venaient de mettre bas meugler diff\u00e9remment et avec beaucoup plus de souffrance pendant plusieurs jours. Et \u00e0 travers les yeux de Claudia, il a soudain constat\u00e9 que les porcs n&rsquo;\u00e9taient plus \u00e9lev\u00e9s de mani\u00e8re conforme aux besoins de leur esp\u00e8ce dans leurs petits boxes. En fait, il savait d\u00e9j\u00e0 \u00e0 l&rsquo;\u00e9poque que les cochons sont des \u00eatres intelligents et sociaux, ayant un grand besoin de bouger et une esp\u00e9rance de vie d&rsquo;environ 15 ans et non de six mois.<\/p>\n\n\n  <section class=\"nf-image-slider__wrapper\" id=\"\">\n    <div class=\"swiper nf-image-slider\">\n\n      <!-- Slides -->\n      <div class=\"swiper-wrapper\">\n        \n            <div class=\"swiper-slide\">\n              <figure>\n                <!-- Bild Wrapper mit fixem Seitenverh\u00e4ltnis -->\n                <div class=\"portrait_wrapper\">\n                  <img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/3_1-768x1024.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/3_1-768x1024.jpg 768w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/3_1-300x400.jpg 300w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/3_1-800x1067.jpg 800w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/3_1-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>                <\/div>\n\n                <!-- Bild Caption -->\n                <figcaption>\n                                      <span class=\"image__title\">Beat et Claudia Troxler.<\/span>\n                                      <small class=\"image__source\">Photo: Christine Schnapp<\/small>\n                                  <\/figcaption>\n              <\/figure>\n            <\/div>\n\n          \n            <div class=\"swiper-slide\">\n              <figure>\n                <!-- Bild Wrapper mit fixem Seitenverh\u00e4ltnis -->\n                <div class=\"portrait_wrapper\">\n                  <img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/12-768x1024.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/12-768x1024.jpg 768w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/12-300x400.jpg 300w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/12-800x1067.jpg 800w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/12-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>                <\/div>\n\n                <!-- Bild Caption -->\n                <figcaption>\n                                      <span class=\"image__title\">Vue sur le magasin de la ferme Aurelio.<\/span>\n                                      <small class=\"image__source\">Photo: Christine Schnapp<\/small>\n                                  <\/figcaption>\n              <\/figure>\n            <\/div>\n\n          \n            <div class=\"swiper-slide\">\n              <figure>\n                <!-- Bild Wrapper mit fixem Seitenverh\u00e4ltnis -->\n                <div class=\"portrait_wrapper\">\n                  <img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/1-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/1-300x225.jpg 300w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/1-768x576.jpg 768w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/1-380x285.jpg 380w, https:\/\/naturfreunde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/1-800x600.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>                <\/div>\n\n                <!-- Bild Caption -->\n                <figcaption>\n                                      <span class=\"image__title\">Profite de la vie: Pablo le b\u0153uf, au centre.<\/span>\n                                      <small class=\"image__source\">Photo: Christine Schnapp<\/small>\n                                  <\/figcaption>\n              <\/figure>\n            <\/div>\n\n                <\/div>\n\n      <!-- Pagination & Navigation -->\n      <div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n      <div class=\"swiper-button swiper-button-prev\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 640 640\"><!--!Font Awesome Free v7.2.0 by @fontawesome - 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Si l&rsquo;on veut les consid\u00e9rer comme autre chose, il faut se demander s&rsquo;il est juste de distinguer entre animaux sauvages, animaux domestiques et animaux de rente ou utiles. Apr\u00e8s tout, il ne viendrait \u00e0 l&rsquo;id\u00e9e de personne dans notre pays d&rsquo;abattre et de manger des chiots. Pourquoi a-t-on le droit de faire cela avec des veaux?\u00bb, demande Claudia Troxler qui travaille d\u00e9sormais \u00e0 plein temps dans l&rsquo;exploitation agricole. \u00abPour moi, il a \u00e9t\u00e9 clair depuis longtemps qu&rsquo;il ne fallait ni abattre ni utiliser les animaux, mais les laisser vivre, pour la simple raison qu&rsquo;ils sont des \u00eatres vivants avec des sentiments et des sensations comme les n\u00f4tres\u00bb, explique cette employ\u00e9e de commerce de d\u00e9tail de formation pour justifier sa conception du monde. \u00abC&rsquo;est pourquoi je mange depuis longtemps vegan et avant cela j\u2019\u00e9tais v\u00e9g\u00e9tarienne.\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abLa plupart des gens ne savent pas comment les &lsquo;animaux de rente&rsquo; sont trait\u00e9s et \u00e0 quel point le mode de vie que les hommes leur imposent s&rsquo;est \u00e9loign\u00e9 de leurs besoins naturels. Cette situation va de pair avec des modifications physiques dues \u00e0 l&rsquo;\u00e9levage dont souffrent de nombreux animaux\u00bb, explique Beat Troxler. Le couple a donc \u00e0 c\u0153ur de transmettre des connaissances sur les animaux et l&rsquo;\u00e9levage \u00e0 travers sa ferme. C&rsquo;est pourquoi ils organisent r\u00e9guli\u00e8rement des visites guid\u00e9es de la ferme durant lesquelles ils pr\u00e9sentent aux personnes int\u00e9ress\u00e9es leur concept de ferme de vie, en expliquant et en justifiant pourquoi c&rsquo;est selon eux la voie \u00e0 suivre pour leurs animaux.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00abLes fermiers doivent produire des aliments\u00bb<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mais comment financer une ferme de vie? D&rsquo;une part par des dons et des parrainages d&rsquo;animaux, c&rsquo;est-\u00e0-dire que toute personne int\u00e9ress\u00e9e finance l&rsquo;\u00e9levage ou une partie de l&rsquo;\u00e9levage d&rsquo;un ou plusieurs animaux pour une dur\u00e9e convenue. Et d&rsquo;autre part, les exploitations agricoles en Suisse per\u00e7oivent \u00e9galement une certaine somme en paiements directs pour les animaux, m\u00eame si ceux-ci ne sont pas \u00abutilis\u00e9s\u00bb. Beat et Claudia Troxler cultivent \u00e9galement des terres, des pommes et des produits pour leur magasin \u00e0 la ferme. Ils aiment aussi imaginer de nouvelles choses \u00e0 produire sur leur exploitation agricole, car \u00ables fermiers et les fermi\u00e8res doivent produire des aliments. Il en a toujours \u00e9t\u00e9 ainsi et cela doit rester comme \u00e7a\u00bb, r\u00e9sume Beat Troxler, \u00abmais il ne doit pas s&rsquo;agir de denr\u00e9es animales et aucun animal ne doit souffrir pour \u00e7a\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comment la transition de l&rsquo;\u00e9levage laitier et porcin \u00e0 la ferme de vie a-t-elle finalement \u00e9t\u00e9 per\u00e7ue dans leur entourage? \u00abMes parents sont tr\u00e8s ouverts et soutiennent aujourd&rsquo;hui notre concept m\u00eame s&rsquo;ils ne travaillent eux-m\u00eames plus que sporadiquement. Avec mes coll\u00e8gues paysans, qui pour la plupart travaillent diff\u00e9remment, je discute souvent de notre mani\u00e8re de g\u00e9rer la ferme mais tous respectent ce que nous faisons et s&rsquo;y int\u00e9ressent\u00bb, indique Beat Troxler. Et Claudia Troxler d&rsquo;ajouter: \u00abNous faisons ici ce que nous pensons \u00eatre juste. Si quelqu&rsquo;un suit une autre voie, nous le respectons bien entendu. Mais nous partageons aussi volontiers nos exp\u00e9riences quand quelqu&rsquo;un s&rsquo;int\u00e9resse \u00e0 mettre en \u0153uvre un concept similaire.\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour plus d&rsquo;informations sur la ferme Aurelio, les visites guid\u00e9es et les parrainages d&rsquo;animaux, cliquez ici: <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.lebenshof-aurelio.ch\/\" target=\"_blank\">lebenshof-aurelio.ch<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Selon l&rsquo;Office f\u00e9d\u00e9ral de l&rsquo;environnement, l&rsquo;agriculture conventionnelle a \u00e9t\u00e9 en 2021 responsable de 14,3 % des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre en Suisse, contribuant ainsi \u00e0 une perte de biodiversit\u00e9 et \u00e0 une d\u00e9gradation de la qualit\u00e9 de l&rsquo;eau potable. \u00abContinuer comme avant\u00bb n&rsquo;est donc pas une option, et \u00abcomment continuer\u00bb reste une question cruciale dont les r\u00e9ponses sont diverses. De nombreux agriculteurs ne se contentent plus de discuter mais se sont d\u00e9j\u00e0 lanc\u00e9s sur la voie d&rsquo;une agriculture durable. C&rsquo;est par exemple le cas de la ferme de permaculture Auenhof de Marcus Pan et de la ferme de vie Aurelio de Beat et Claudia Troxler. 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