Je soutiens l\u2019initiative \u00abPour une alimentation s\u00fbre\u00bb qui vient d\u2019\u00eatre d\u00e9pos\u00e9e. Elle exige un renforcement de la production indig\u00e8ne durable. Il faut cultiver davantage de denr\u00e9es v\u00e9g\u00e9tales et favoriser la biodiversit\u00e9 – et tout faire pour disposer d\u2019une eau potable propre.<\/p>\n\n\n\n
Pour r\u00e9diger mon nouveau livre \u00abverwoben & verflochten\u00bb*, j\u2019ai rencontr\u00e9 de nombreux experts et leur ai demand\u00e9 \u00e0 quoi devait ressembler une agriculture tourn\u00e9e vers l\u2019avenir. J\u2019ai toujours obtenu la m\u00eame r\u00e9ponse: cultures diversifi\u00e9es et mixtes, sant\u00e9 des sols et cycles locaux sont les recettes pour demain. L\u2019eau propre en fait \u00e9galement partie.<\/p>\n\n\n\n
Les cultures mixtes – par exemple des bandes \u00e9troites de cultures diff\u00e9rentes les unes \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des autres – sont non seulement plus r\u00e9silientes face aux caprices du climat et plus r\u00e9sistantes aux pr\u00e9dateurs que les monocultures, elles ont aussi un rendement nettement plus \u00e9lev\u00e9. Ou \u00e0 l\u2019inverse: les monocultures sont un immense gaspillage de terres.<\/p>\n\n\n\n
Pourquoi cela? Dans les cultures mixtes de qualit\u00e9, les plantes se soutiennent mutuellement et coop\u00e8rent de diverses mani\u00e8res avec leur environnement. Un exemple: chaque plante prend soin d\u2019une communaut\u00e9 d\u2019\u00eatres vivants minuscules dans sa zone de racines – son microbiome racinaire.<\/p>\n\n\n\n
Tout le monde \u00e9voque de nos jours le microbiome intestinal et son importance capitale pour notre sant\u00e9. C\u2019est \u00e9galement le cas pour les plantes, comme me l\u2019a dit Gabriele Berg, \u00e0 qui j\u2019ai rendu visite \u00e0 l\u2019institut Leibnitz de Potsdam. Consid\u00e9r\u00e9e comme l\u2019une des chercheuses en microbiome les plus renomm\u00e9es au monde, elle a d\u00e9clar\u00e9: \u00abLes microbiomes lient toute vie; ils relient le sol aux plantes, aux animaux et \u00e0 nous, les humains. Notre microbiome intestinal d\u00e9pend directement des plantes que nous mangeons. Plus de 10 pour cent de notre microbiome intestinal vient directement des plantes. Si vous mangez une pomme, vous mangez aussi cent millions de bact\u00e9ries.\u00bb<\/p>\n\n\n\n
Et les plantes sont \u00e0 leur tour d\u00e9pendantes du sol sain o\u00f9 elles poussent. La professeure a pu d\u00e9montrer par des exp\u00e9riences que le microbiome des plantes est fortement appauvri dans les monocultures industrielles. Et aussi: plus la diversit\u00e9 des plantes est \u00e9lev\u00e9e, plus leur microbiome est grand et robuste, et plus les aliments v\u00e9g\u00e9taux sont sains. Parce que tout est \u00abtiss\u00e9 et entrelac\u00e9\u00bb. On ne saurait exag\u00e9rer l\u2019importance de la diversit\u00e9 v\u00e9g\u00e9tale et de la sant\u00e9 du sol.<\/p>\n\n\n\n
Il nous faut donc changer fondamentalement de mentalit\u00e9: une plante n\u2019est pas simplement une chose isol\u00e9e et passive. C\u2019est un \u00eatre vivant qui tisse des liens avec les \u00eatres vivants qui l\u2019entourent, qui communique activement par le biais de substances odorantes, qui se cr\u00e9e constamment des r\u00e9seaux. Quand nous aurons compris cela, des perspectives insoup\u00e7onn\u00e9es s\u2019ouvriront \u00e0 l\u2019agriculture de demain.<\/p>\n\n\n\n
J\u2019ai \u00e9t\u00e9 fascin\u00e9e par ces incursions dans un domaine scientifique inconnu et j\u2019ai pu constater une fois de plus \u00e0 quel point nous en savons peu sur le fonctionnement harmonieux du vivant et combien l\u2019enjeu est \u00e9norme si nous continuons \u00e0 faire preuve d\u2019un tel comportement destructeur envers notre environnement. Voil\u00e0 pourquoi cette initiative est capitale.<\/p>\n\n\n\n
*\u00abverwoben & verflochten\u00bb. Ce qui unit les microbes, les animaux et les plantes et comment ils nous nourrissent, Lenos-Verlag 2024<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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