{"id":65473,"date":"2025-03-11T10:15:00","date_gmt":"2025-03-11T09:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/naturfreunde.ch\/?post_type=naturfreund&p=65473"},"modified":"2025-03-04T16:39:51","modified_gmt":"2025-03-04T15:39:51","slug":"lalimentation-saine-dans-lami-de-la-nature","status":"publish","type":"naturfreund","link":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/ami-de-la-nature\/lalimentation-saine-dans-lami-de-la-nature\/","title":{"rendered":"L\u2019alimentation saine dans l\u2019\u00abAmi de la Nature\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

Apr\u00e8s la dissociation de la production de l\u2019\u00abAmi de la Nature\u00bb de l\u2019Internationale des Amis de la Nature \u00e0 la fin de l\u2019ann\u00e9e 1959, la querelle autour de la bonne forme du magazine des membres s\u2019est poursuivie en 1961. Lors de l\u2019assembl\u00e9e des d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s de novembre 1960, on s\u2019\u00e9tait certes mis d\u2019accord sur le maintien provisoire de la parution mensuelle et, \u00e0 moyen terme, sur le passage \u00e0 un rythme trimestriel pour des raisons financi\u00e8res, ainsi que sur la suspension de la publication illustr\u00e9e. Mais cette d\u00e9cision d\u00e9mocratique n\u2019a pas fait l\u2019unanimit\u00e9. C\u2019est ainsi que le r\u00e9dacteur responsable jusqu\u2019\u00e0 la fin de l\u2019ann\u00e9e 1961 a fait ses adieux \u00e0 ses lecteurs avec une missive rageuse dans laquelle il se livrait \u00e0 une attaque en r\u00e8gle contre l\u2019ensemble de la strat\u00e9gie associative des responsables de l\u2019\u00e9poque: \u00abIl est carr\u00e9ment catastrophique de voir avec quelle indiff\u00e9rence et quelle mauvaise foi la grande majorit\u00e9 de nos membres, \u00e0 la grande joie de nos pontes, fait face \u00e0 la vie associative, on montre plus de compr\u00e9hension pour toutes sortes de manigances que pour une collaboration s\u00e9rieuse destin\u00e9e \u00e0 soutenir nos ambitions.\u00bb<\/strong>1<\/a><\/sup> Dans le num\u00e9ro suivant, la direction d\u2019alors s\u2019excusait en termes \u00e9loquents pour ce d\u00e9rapage: \u00abEst-ce ainsi qu\u2019on prend cong\u00e9? Non, nous l\u2019avouons ouvertement: personne d\u2019entre nous n\u2019a imagin\u00e9 que les adieux se passeraient tels qu\u2019ils l\u2019ont \u00e9t\u00e9 \u00e0 travers un v\u00e9ritable coup de folie du r\u00e9dacteur sortant Albert Gorter dans l\u2019\u2019Ami de la nature\u2019, n\u00b0 12\/1961.\u00bb<\/strong>2<\/a><\/sup><\/p>\n\n\n\n

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Le tourisme est devenu une affaire de gros sous. 128 millions de touristes ont d\u00e9pens\u00e9 l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re 13 milliards de dollars lors de voyages \u00e0 l\u2019\u00e9tranger.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

La d\u00e9cision de corriger le cours des magazines de la f\u00e9d\u00e9ration a \u00e9galement provoqu\u00e9 de nombreuses lettres de lecteurs, dont la publication n\u2019a \u00e9t\u00e9 suspendue qu\u2019apr\u00e8s une intervention muscl\u00e9e du nouveau r\u00e9dacteur. Autre d\u00e9cision qui a fait grand bruit: l\u2019arr\u00eat de la revue populaire illustr\u00e9e. \u00abBerg frei\u00bb, qui paraissait parall\u00e8lement \u00e0 l\u2019\u00abAmi de la Nature\u00bb, permettait certes de g\u00e9n\u00e9rer d\u2019abondantes recettes publicitaires, mais n\u2019offrait pas de place pour les communications des sections, des associations cantonales, des groupes sp\u00e9cialis\u00e9s, notamment, ce que certaines sections ne voulaient pas abandonner pour des raisons \u00e9videntes, tandis que d\u2019autres membres regrettaient les recettes publicitaires et les belles photos.<\/p>\n\n\n\n

Alors que l\u2019\u00abAmi de la Nature\u00bb international \u00e9tait publi\u00e9 dans une version allemande et une version fran\u00e7aise, les Suisses ont d\u00e9cid\u00e9 \u00e0 partir de 1960 de combiner les deux langues dans une seule publication. Les articles r\u00e9dactionnels de la \u00abPartie fran\u00e7aise\u00bb (qui deviendra plus tard la \u00abPage romande\u00bb) \u00e9taient pris en charge par Constance Jacob, qui avait d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 responsable de l\u2019\u00abAmi de la Nature\u00bb international. Parmi tous les r\u00e9dacteurs masculins qui ont marqu\u00e9 pendant des d\u00e9cennies le destin de l\u2019\u00abAmi de la Nature\u00bb, elle \u00e9tait l\u2019une des rares femmes \u00e0 collaborer (visiblement) \u00e0 la revue et \u00e0 contribuer \u00e0 en d\u00e9finir le contenu.<\/p>\n\n\n

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Besoin de faire des \u00e9conomies<\/h2>\n\n\n\n

En ce qui concerne le contenu, on est \u00e9tonn\u00e9 de voir que les Amis de la Nature se penchent au cours de ces ann\u00e9es sur une alimentation saine. Nombreux sont les articles qui expliquent la diff\u00e9rence entre farine compl\u00e8te et farine blanche, le lien entre une activit\u00e9 sportive r\u00e9ussie et une alimentation saine ainsi que l\u2019alimentation saine selon la m\u00e9thode Bircher-Benner. Bien s\u00fbr, un mauvais esprit pourrait soup\u00e7onner un rapport entre ces articles et les nombreuses annonces provenant directement des magasins de produits di\u00e9t\u00e9tiques, mais en r\u00e9alit\u00e9, la r\u00e9daction s\u2019est int\u00e9ress\u00e9e \u00e0 bien d\u2019autres choses. La faim dans le monde a ainsi \u00e9t\u00e9 r\u00e9guli\u00e8rement abord\u00e9e et m\u00eame le gaspillage alimentaire a fait l\u2019objet d\u2019articles d\u00e9taill\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 partir de 1965, l\u2019\u00abAmi de la Nature\u00bb a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 en format magazine (un peu plus petit qu\u2019aujourd\u2019hui) et, d\u00e9sormais, sans les communiqu\u00e9s des sections. Ces derniers \u00e9taient devenus trop encombrants et la place disponible trop ch\u00e8re. Le comit\u00e9 central de l\u2019\u00e9poque a recommand\u00e9 aux sections d\u2019annoncer leurs activit\u00e9s dans la presse locale. Un conseil toujours valable aujourd\u2019hui, pour autant que la presse locale existe encore.<\/p>\n\n\n\n

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Il est carr\u00e9ment catastrophique de voir avec quelle indiff\u00e9rence et quelle mauvaise foi la grande majorit\u00e9 de nos membres, \u00e0 la grande joie de nos pontes, fait face \u00e0 la vie associative …<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Le tourisme devient une affaire de gros sous<\/h2>\n\n\n\n

Au cours de la deuxi\u00e8me moiti\u00e9 des ann\u00e9es 1960, le contenu du \u00abMensuel du tourisme et des loisirs\u00bb naviguait de mani\u00e8re relativement inoffensive par rapport aux ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes entre portraits d\u2019animaux, modes d\u2019emploi pour le bricolage et articles occasionnels sur la protection de l\u2019environnement. L\u2019\u00e9volution du tourisme est trait\u00e9e avec une certaine absence d\u2019esprit critique: \u00abCeux qui n\u2019en ont pas pris conscience ces derni\u00e8res ann\u00e9es peuvent d\u00e9sormais le lire dans une liste de l\u2019Union internationale des organisations officielles de voyage, bas\u00e9e \u00e0 Gen\u00e8ve: le tourisme est devenu une affaire de gros sous. 128 millions de touristes ont d\u00e9pens\u00e9 l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re 13 milliards de dollars lors de voyages \u00e0 l\u2019\u00e9tranger.\u00bb<\/strong>3<\/a><\/sup><\/p>\n\n\n\n

D\u00e9guis\u00e9e en article r\u00e9dactionnel, une publicit\u00e9 gratuite pour le voyagiste Popularis Tours, qui propose une croisi\u00e8re ou un voyage \u00e9ducatif \u00e0 l\u2019exposition universelle au Canada, semble \u00e9galement un peu maladroite. \u00abCe voyage vers le nouveau monde devrait \u00eatre abordable pour beaucoup, le prix minimum n\u2019\u00e9tant que de 1425 euros.\u00bb<\/strong>4<\/a><\/sup><\/p>\n\n\n\n

En revanche, on a r\u00e9fl\u00e9chi de mani\u00e8re un peu plus critique \u00e0 une autre dimension du tourisme, \u00e0 savoir la compr\u00e9hension entre les peuples: \u00abLe tourisme, un moyen au service de la compr\u00e9hension entre les peuples – combien de fois cette phrase a-t-elle \u00e9t\u00e9 prononc\u00e9e sans v\u00e9rifier de plus pr\u00e8s ce qu\u2019elle contenait de vrai. Car soyons honn\u00eates: elle n\u2019est pas toujours et partout valable. Il est par exemple difficile de comprendre en quoi consiste la contribution du tourisme \u00e0 la compr\u00e9hension entre les peuples lorsqu\u2019un car bourr\u00e9 d\u2019Am\u00e9ricains sillonne l\u2019Europe et que le contact de ses occupants avec le pays et ses habitants en Suisse se limite \u00e0 un Swiss Evening folklorique avec lancer de drapeaux et cor des Alpes (sans rien contre les repr\u00e9sentants de ces arts honorables!). Et qu\u2019en est-il du tourisme en tant que moyen de compr\u00e9hension entre les peuples lorsqu\u2019un Suisse petit bourgeois s\u2019envole vers une c\u00f4te ensoleill\u00e9e o\u00f9 son but n\u2019est pas de d\u00e9couvrir la vie d\u2019une population \u00e9trang\u00e8re, mais de trouver quelques compatriotes avec lesquels il pourra faire une partie de jass (sans rien contre les amateurs de l\u2019art du jass!).\u00bb<\/strong>5<\/a><\/sup><\/p>\n\n\n\n

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  1. 12\/1961, p.\u20091 \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
  2. 1\/1962, p.\u20091 \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
  3. 9\/1967, p.\u20096 \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
  4. 9\/1967, p.\u20097 \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
  5. 9\/1968, p.\u20096 \u21a9\ufe0e<\/a><\/li><\/ol><\/div>\n\n\n\n
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    Toutes les citations d\u00e9sign\u00e9es exclusivement par l\u2019ann\u00e9e et le num\u00e9ro de page proviennent des compilations de l\u2019\u00abAmi de la Nature\u00bb indiqu\u00e9es. Les autres sources consult\u00e9es sont indiqu\u00e9es par leur titre respectif.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00c0 partir de 1960, les Amis de la Nature Suisse \u00e9taient seuls responsables de la publication de leur magazine. La grande avanc\u00e9e sur le plan r\u00e9dactionnel restait toutefois \u00e0 venir dans ces ann\u00e9es-l\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"author":267,"featured_media":65221,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"[{\"content\":\"12\/1961, p.\u20091\",\"id\":\"133fe7a7-cf53-4a2f-9b44-8d9928681573\"},{\"content\":\"1\/1962, p.\u20091\",\"id\":\"d5e949d6-e47a-4ae7-afe7-c7b01465bc97\"},{\"content\":\"9\/1967, p.\u20096\",\"id\":\"ad41bb63-d887-4d63-aacc-05cc1ceae6f9\"},{\"content\":\"9\/1967, p.\u20097\",\"id\":\"4f98ca46-3a5c-49ee-ade9-146b0b053452\"},{\"content\":\"9\/1968, p.\u20096\",\"id\":\"c9c463d8-46b9-4e0f-99e3-214410ab2c53\"}]","powered_cache_disable_cache":false,"powered_cache_disable_lazyload":false},"naturfreund_ausgabe":[696],"naturfreund_rubrik":[463],"class_list":["post-65473","naturfreund","type-naturfreund","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","naturfreund_ausgabe-1-25fr","naturfreund_rubrik-historique","wpbf-post"],"acf":{"prolitteris_id":"plzm.b6bfd722-ec4c-415f-9b08-9eeac1c780b9","has-author-box":true,"has-footer-nf-promotion":true,"articles_from_naturfreund_rubrik":{"show":true,"linked_naturfreund_rubrik":null},"articles_from_naturfreund_ausgabe":true},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/naturfreund\/65473","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/naturfreund"}],"about":[{"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/naturfreund"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/267"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/naturfreund\/65473\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/65221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65473"}],"wp:term":[{"taxonomy":"naturfreund_ausgabe","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/naturfreund_ausgabe?post=65473"},{"taxonomy":"naturfreund_rubrik","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturfreunde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/naturfreund_rubrik?post=65473"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}