Essbare Wildpflanzen für Einsteiger:innen

Dieser Naturkurs bietet nicht nur eine spannende Suche nach Nahrung in der Natur, sondern auch praktische Rezepte, um deine Funde zu Hause in kulinarische Meisterwerke zu verwandeln. Dina Soldo, Umweltnaturwissenschaftlerin, führt euch am Fusse des Uetlibergs in die Faszinationen der Wildpflanzen ein.

Viele Wildpflanzen sind sehr gesund und versorgen uns mit wichtigen Nährstoffen, wie Vitaminen, Proteinen und Mineralstoffen, und lassen sich zu schmackhaften Gerichten zubereiten. In diesem Kurs gehen wir auf die Suche nach essbaren Wildpflanzen, lernen ihre Erkennungsmerkmale und Eigenschaften kennen, wie sie gesammelt werden können und wie man sie in der Küche verwenden kann. Die Teilnehmenden erhalten Rezepte, mit welchen sich die gefunden Wildpflanzen zu Hause zu tollen Gerichten verarbeiten lassen können.