Une équipe bien soudée
La maison des Amis de la Nature Rietlig trône au-dessus du fond de la vallée d'Uri Schächental, depuis laquelle les visiteurs ont une vue fantastique sur la vallée de la Reuss et les montagnes environnantes et où ils sont merveilleusement accueillis.
Cherché et trouvé. Voilà comment on pourrait résumer la relation entre le couple de gérants et la maison Rietlig des Amis de la Nature dans la vallée de Schächen. Et inversement, la maison semble avoir attendu les bons tenanciers et donne vraiment l’impression d’avoir reçu un baiser qui l’a réveillée. Le jardin qui entoure la maison, du moins, semble fleurir de joie grâce aux soins attentifs dont il bénéficie depuis trois ans.
Pourtant, Marlis Scherrer et Sandro Frei ne cherchaient pas forcément une maison à gérer. Mais lorsqu’ils ont vu l’annonce de la section des Amis de la Nature de Baden, qui recherchait de nouveaux gérants pour la maison, tout leur a convenu. Tous deux ont une grande expérience en tant que cuisiniers et dans le domaine de la restauration en général, Marlis Scherrer a suivi le cours de gardienne de cabane du CAS, ils aiment tous deux la nature et la montagne, Sandro Frei a passé ses premières années tout près de là et Marlis Scherrer a grandi dans une ferme, et peut-être aussi que le jardin attendait leur main verte.
La plus belle terrasse de la vallée
La maison des Amis de la Nature Rietlig, située à 1638 m d’altitude au-dessus de Spiringen dans la vallée uranaise de Schächental, n’est accessible qu’à pied. Depuis Spiringen, le téléphérique «Ratzi» vous conduit à proximité. Depuis le col du Klausen, le sentier d’altitude Schächental passe juste au-dessus de la maison et prolonge la Via Alpina, qui bifurque vers la vallée un peu plus tôt, et, plus loin, la Via Suworow depuis la vallée de la Muota. En hiver, la partie antérieure de la vallée de Schächen, avec le Rietlig, est un domaine skiable pour tous ceux qui préfèrent les petites destinations sympas à l’agitation des grandes stations. Ski, randonnées hivernales, promenades en raquettes, ski de fond: tout est possible dans la vallée de Schächen, réputée pour son enneigement très sûr.
La maison Rietlig est ouverte toute l’année, sauf en avril et en novembre. Elle dispose de 39 lits répartis dans onze chambres aménagées simplement (de 2 à 6 lits), qui peuvent être réservées en demi-pension ou avec un panier lunch. À partir de 20 personnes, il est également possible de louer toute la maison. Du mercredi au dimanche, le Rietlig est également ouvert aux clients extérieurs en tant que restaurant. Les connaisseurs de la région sont unanimes: il n’y a pas de plus belle terrasse que celle de la maison des Amis de la Nature.
Ensemble pour la région
La réputation de l’excellente cuisine du Rietlig a également fait le tour de la région. La cuisine est simple, mais délicieuse et entièrement axée sur la durabilité. Tous les ingrédients proviennent des environs proches ou de la région, les salades, légumes, fines herbes et baies proviennent même en partie du jardin du restaurant, et tous les produits de boulangerie, du pain aux biscuits, sont faits maison. Le Rietlig ne sert pas de produits hautement transformés tels que les substituts de viande végans. Les plats à base de viande et les plats végétariens sont à peu près équilibrés, et des menus végans sont possibles avec des ingrédients que la nature offre par elle-même. Les hôtes récompensent d’ailleurs l’engagement et le savoir-faire des deux restaurateurs par d’excellentes notes sur Google.
Sandro Frei et Marlis Scherrer sont arrivés au Rietlig pour y rester. Ils ont non seulement aménagé un magnifique jardin, mais l’intérieur de leur maison confortable porte également leur signature, sous la forme de petites opérations décoratives qui témoignent de leur style et dégagent une atmosphère conviviale. Ils ont également noué des liens avec les personnes qui vivent et travaillent dans la région. Ils peuvent ainsi contribuer au développement de la région et trouver ensemble des solutions lorsque des défis se présentent.
